gỏi bưởi đu đủ tôm càng

Trong số những món hải sản mang lại cảm giác mát lành ngày hè, gỏi bưởi đu đủ tôm tươi luôn có một chỗ đứng đặc biệt. Dù chỉ dùng tôm càng xanh, món ăn vẫn giữ được cái chất riêng nhờ vị ngọt tự nhiên, thịt chắc, vỏ mỏng – đúng chuẩn tôm tươi từ vùng nước sạch.

Nguyên liệu:

• 300g tôm càng xanh (cỡ vừa, còn sống)
   

• 1 quả đu đủ xanh nhỏ (bào sợi)
   

• 1/2 quả bưởi da xanh (tách múi)
   

• Rau răm, húng lủi, vài lá bạc hà
   

• Tỏi, ớt, nước mắm, đường, nước cốt chanh
   

• Mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ
   

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế tôm: Tôm càng xanh rửa sạch, hấp chín vừa, lột vỏ, chẻ đôi giữ phần đuôi.
    

2. Chuẩn bị đu đủ & bưởi: Đu đủ bào sợi, ngâm nước đá rồi để ráo. Bưởi tách lấy từng tép, tránh làm nát.
    

3. Pha nước trộn: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn.
    

4. Trộn gỏi: Tôm càng, đu đủ, bưởi và rau thơm cho vào tô. Rưới nước trộn, đảo nhẹ tay.
    

5. Hoàn thiện: Dọn ra đĩa, rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng.
    

Lựa chọn & sáng tạo:

• Tôm càng xanh mua từ nhà bán hải sản uy tín sẽ đảm bảo độ tươi. Nhìn vỏ bóng, màu xanh đậm, thân chắc là tôm ngon.
   

• Có thể thêm xoài xanh hoặc dưa leo nếu thích vị gỏi đậm hơn.
   

• Rau thơm linh hoạt theo khẩu vị, nhưng đừng bỏ rau răm – nó làm dậy hẳn hương món gỏi này.
   

Lưu ý khi làm:

• Tôm chỉ nên hấp vừa chín tới để giữ ngọt.
   

• Không trộn quá sớm, tránh đu đủ ra nước.
   

• Bưởi nên chọn loại ít hạt, tép to sẽ dễ tách và đẹp hơn khi trộn.
   

Q&A nhanh:

1. Có thể thay đu đủ bằng nguyên liệu khác không?
→ Có, xoài xanh hoặc su hào là lựa chọn hợp lý.

2. Tôm tươi là gì?
→ Là tôm còn sống, chưa qua cấp đông – ở đây dùng tôm càng xanh tươi để thay thế.

3. Tôm càng xanh có cần luộc lâu?
→ Không. Chỉ cần hấp 5–6 phút là thịt vừa chín, giữ vị ngọt.

4. Gỏi để tủ lạnh có ngon không?
→ Tốt nhất nên ăn ngay. Nếu để lạnh, rau sẽ mềm và bưởi dễ ra nước.

5. Có thể làm món này cho tiệc không?
→ Hoàn toàn được. Gỏi trái cây + tôm tươi luôn tạo điểm nhấn nhẹ nhàng mà sang.

Kết luận

Cách làm gỏi bưởi đu đủ tôm càng là gợi ý hữu ích, giúp bạn có thêm món mới. Tuỳ khẩu vị và độ sáng tạo mà bạn có thể thêm bớt, biến tấu. Nhưng dù sao đi nữa, món gỏi này vẫn là cách tuyệt vời để tận dụng tôm càng xanh, một loại hải sản vừa dân dã, vừa sang trọng khi đặt đúng món đúng vị. 

⭣ĐẶT HẢI SẢN⭣