tôm càng xanh canh rong biển đậu hủ

Nếu bạn đã từng thưởng thức những món gỏi tôm thanh mát thì chắc chắn sẽ thích mê món canh tôm càng rong biển. Vị ngọt tự nhiên từ tôm càng xanh, kết hợp cùng rong biển mát lành, làm nên món canh nhẹ nhàng nhưng đầy tinh tế.

Dưới đây là cách mình thường nấu món này tại nhà, hy vọng sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm thật dễ chịu.

Nguyên liệu

• 500g tôm càng xanh tươi (nên chọn của Hiếu Hải Sản để đảm bảo độ ngọt thịt)
   

• 20g rong biển khô
   

• 1 củ gừng nhỏ
   

• Hành tím, hành lá
   

• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm ngon
   

• 1,5 lít nước lọc
   

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu:
    

   • Tôm càng xanh rửa sạch, bỏ đầu nhọn, cắt râu dài.
      

   • Rong biển ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, vớt ra rửa sạch lại.
      

   • Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành tím đập dập.
      

2. Nấu canh:
    

   • Đun sôi nước với vài lát gừng và hành tím để khử mùi tanh.
      

   • Thả tôm càng xanh vào, nấu lửa vừa để tôm chín tới, không bị dai.
      

   • Khi tôm chuyển màu đỏ au, cho rong biển vào, nêm nếm nước mắm, muối và tiêu cho vừa ăn.
      

   • Đun thêm 2 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá lên.
      

Gợi ý chọn nguyên liệu

• Tôm càng xanh: Ưu tiên tôm còn sống, vỏ bóng, càng chắc khỏe.
   

• Rong biển: Loại rong biển khô nguyên chất, không tẩm ướp gia vị sẵn.
   

• Gia vị: Chọn nước mắm nguyên chất để vị canh thêm đậm đà.
   

Biến tấu ẩm thực

Nếu thích vị chua nhẹ, bạn có thể thêm vài lát cà chua hoặc nấm kim châm để canh thêm phong phú. Một chút sáng tạo nhỏ cũng làm món gỏi tôm biến tấu này thêm phần hấp dẫn.

Q&A - Những Câu Hỏi Thường Gặp

1. Rong biển nên ngâm bao lâu để giữ độ giòn?
Khoảng 10 phút trong nước lạnh là đủ để rong biển mềm mà vẫn giữ độ giòn tự nhiên.

2. Tôm càng xanh nấu canh có cần lột vỏ không?
Không cần. Giữ vỏ giúp tôm giữ được độ ngọt khi nấu.

3. Có thể thay tôm càng xanh bằng tôm sú được không?
Có thể, nhưng tôm càng xanh cho vị ngọt đậm hơn.

4. Làm sao để canh không bị tanh?
Đun nước với gừng và hành tím giúp khử mùi tanh rất hiệu quả.

5. Mua tôm càng xanh ở đâu uy tín?
Bạn có thể đặt mua tại Hiếu Hải Sản, nơi cung cấp tôm tươi sống, chất lượng cao.

Kết luận

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và một chút tỉ mỉ, bạn đã có ngay món canh tôm càng rong biển mát lành, dễ nấu tại nhà. Hi vọng chia sẻ này sẽ làm phong phú thêm thực đơn món gỏi tôm của bạn. Đừng quên lưu lại công thức để thực hiện khi muốn đổi vị nhé!

⭣ĐẶT HẢI SẢN⭣