Bào Ngư Sốt Dầu Hào

Với vị ngọt thanh, thịt giòn sần sật và hương thơm nhẹ từ bào ngư, kết hợp cùng nước sốt dầu hào đậm đà, cải thìa xanh mướt và nấm tươi, món bào ngư sốt dầu hào trở nên trọn vị, vừa sang trọng lại vừa dễ làm. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có thể biến căn bếp gia đình thành nơi thưởng thức ẩm thực đẳng cấp.

Nguyên Liệu (Cho 4–6 Người Ăn)

• 6–8 con bào ngư Hàn Quốc tươi sống.

• 6 cây cải thìa, rửa sạch, tách lá.

• 100g nấm hương.

• 2 muỗng canh dầu hào (loại chai).

• 1 muỗng nước tương, ½ muỗng đường, ít tiêu.

• 2 tép tỏi, 1 củ hành tím băm nhỏ.

• 1 muỗng bột năng pha loãng để tạo độ sánh.

• 1 muỗng dầu mè hoặc dầu ăn.
   

Các Bước Thực Hiện

• Sơ chế: Rửa sạch bào ngư Hàn Quốc, chà vỏ, tách nhẹ phần thịt ra khỏi vỏ, rửa lại bằng nước muối loãng cho sạch nhớt. Rửa nấm, cắt đôi nếu lớn; trụng cải thìa trong nước sôi 1 phút rồi để ráo.

• Làm nước sốt: Phi thơm tỏi và hành tím, cho dầu hào, nước tương, đường và ít nước lọc vào chảo, khuấy đều.

• Xào bào ngư: Cho bào ngư Hàn Quốc vào chảo, đảo nhẹ tay 2–3 phút cho thấm vị, rồi thêm nấm vào xào cùng.

• Tạo độ sánh: Cho bột năng pha loãng vào chảo, khuấy nhanh đến khi nước sốt sệt lại, bóng mịn.

• Hoàn thiện: Xếp cải thìa ra đĩa, cho bào ngư và nấm lên trên, rưới nước sốt dầu hào còn nóng. Món ăn hoàn hảo khi phần sốt bao phủ đều, hương dầu hào hòa cùng vị ngọt hải sản.
   

Tư Vấn Chọn Hải Sản Tươi

Bào ngư Hàn Quốc ngon phải có phần thịt dày, viền đều, thân săn chắc và có mùi biển nhẹ. Hiếu Hải Sản là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp bào ngư Hàn Quốc tươi sống, nhập khẩu chính ngạch và bảo quản trong bể oxy. Nhờ quy trình vận chuyển chuẩn lạnh, bào ngư luôn giữ được độ tươi, giòn và vị ngọt tự nhiên – yếu tố quan trọng tạo nên món ăn đạt chuẩn nhà hàng. Khi nấu, bào ngư không co lại, vẫn giữ nguyên độ mềm và bóng mượt sau khi rưới sốt.

Sáng Tạo Món Ăn Theo Cách Riêng

Bạn có thể thêm nước cốt gừng hoặc rượu sake khi xào để tạo hương thơm nhẹ kiểu Nhật. Nếu thích vị béo, cho thêm một ít bơ lạt vào phần nước sốt – vị dầu hào hòa cùng vị bơ béo sẽ làm món ăn thêm đậm vị và quyến rũ hơn. Ngoài cải thìa, có thể thay bằng măng tây hoặc bông cải xanh để biến tấu phong phú hơn.

Câu Hỏi Thường Gặp

1. Có thể dùng bào ngư đông lạnh thay bào ngư tươi không?
Có thể, nhưng bào ngư Hàn Quốc tươi sống cho hương vị ngon và độ giòn đặc trưng hơn.

2. Món này có cần hấp bào ngư trước không?
Không cần, chỉ cần xào nhẹ trong sốt để giữ độ ngọt.

3. Nên dùng loại nấm nào phù hợp nhất?
Nấm đông cô hoặc nấm bào ngư đều hợp, giúp cân bằng vị ngọt tự nhiên.

4. Có thể dùng dầu hào chai loại chay không?
Được, nếu muốn vị nhẹ hơn và phù hợp cho người ăn chay hải sản.

5. Món này ăn kèm gì ngon nhất?
Cơm trắng hoặc mì trứng trộn cùng phần sốt dầu hào đều rất hợp.
 

Với cách làm trên, bào ngư sốt dầu hào là món hải sản dễ thực hiện, vừa tinh tế, vừa bổ dưỡng. Khi chọn bào ngư Hàn Quốc tươi sống tại Hiếu Hải Sản, bạn không chỉ có nguyên liệu ngon mà còn có thể tự tay chế biến món ăn chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp gia đình. Đây là gợi ý hữu ích giúp bạn làm phong phú thực đơn, mang đến bữa ăn đậm đà hương vị biển cao cấp.

⭣ĐẶT HẢI SẢN⭣