Sò Huyết Sốt Tứ Xuyên – Cay Nồng, Đậm Vị

Bạn muốn đổi vị món hải sản mới lạ, hãy thử sò huyết sốt Tứ Xuyên chắc chắn sẽ là lựa chọn khiến bữa ăn thêm phần thú vị. Với vị cay nồng đặc trưng, mùi thơm của tỏi, gừng và ớt quyện cùng độ ngọt của sò huyết đại, món ăn này vừa kích thích vị giác vừa giữ trọn hương vị biển. Cách làm lại cực kỳ dễ, chỉ cần một chiếc chảo và vài nguyên liệu sẵn có trong bếp.

Nguyên Liệu (Cho 4–6 Người Ăn)

• 1kg sò huyết đại tươi, rửa sạch cát.

• 2 muỗng canh dầu ăn.

• 2 tép tỏi, 1 củ hành tím băm nhỏ.

• 1 nhánh gừng thái sợi.

• 2 muỗng sa tế Tứ Xuyên (hoặc ớt bột, tiêu cay thay thế).

• 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương.

• 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, ít tiêu.

• Hành lá, ớt tươi để trang trí.
   

Các Bước Thực Hiện

• Sơ chế: Rửa sạch sò huyết đại nhiều lần bằng nước muối loãng cho ra hết cát, luộc sơ 2 phút để mở miệng.

• Làm sốt: Phi thơm tỏi, hành tím và gừng trong chảo dầu. Thêm sa tế, dầu hào, nước tương và đường, khuấy đều đến khi dậy mùi.

• Xào sò huyết: Cho sò huyết đại đã luộc vào, đảo nhanh tay cho sốt bám đều. Nêm nếm lại vừa miệng, thêm chút tiêu cho thơm.

• Hoàn thiện: Rắc hành lá và ớt tươi lên mặt, dọn ra đĩa, dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon.
   

Tư Vấn Chọn Hải Sản Chuẩn

Với món cay Tứ Xuyên, sò huyết đại tươi là yếu tố then chốt giúp món ăn ngon đúng điệu. Hiếu Hải Sản là thương hiệu chuyên cung cấp sò huyết đại sống, có nguồn gốc rõ ràng và bảo quản trong bể oxy, đảm bảo từng con đều tươi, sạch và ngọt thịt. Khi chế biến, sò vẫn giữ được độ mọng nước, lớp thịt dày và không tanh – rất thích hợp để nấu sốt cay hoặc xào nhanh trên lửa lớn.

Sáng Tạo Món Ăn 

Nếu thích vị béo nhẹ, bạn có thể thêm ít bơ lạt khi làm sốt, giúp món ăn thơm dịu hơn. Còn với ai yêu thích vị cay xé lưỡi, hãy tăng lượng ớt khô hoặc tiêu Tứ Xuyên. Đặc biệt, bạn có thể cho thêm chút nước cốt chanh ở bước cuối cùng – vị chua nhẹ sẽ làm món sò huyết đại cay ngọt hài hòa, ăn không ngán.
 

Câu Hỏi Thường Gặp

1. Có thể dùng sò huyết nhỏ thay sò huyết đại không?
Có thể, nhưng sò nhỏ dễ khô và kém đậm vị hơn khi làm món sốt cay.

2. Sò huyết có cần luộc trước không?
Nên luộc sơ để mở miệng và dễ thấm gia vị hơn.

3. Có thể thay sa tế Tứ Xuyên bằng loại khác không?
Được, nhưng sa tế Tứ Xuyên có hương tiêu cay đặc trưng, tạo hương vị đúng chuẩn.

4. Sò huyết nên ăn chín hay tái?
Nên ăn chín kỹ để đảm bảo an toàn thực phẩm.

5. Món này hợp ăn kèm gì nhất?
Bánh mì nướng hoặc cơm trắng nóng là lựa chọn lý tưởng.
 

Với cách làm trên, sò huyết sốt Tứ Xuyên là món hải sản hấp dẫn, dễ thực hiện, mang đậm phong vị cay nồng của ẩm thực Á Đông. Khi chọn sò huyết đại tươi sống tại Hiếu Hải Sản, bạn không chỉ có nguyên liệu chất lượng mà còn cảm nhận trọn vẹn vị ngọt, béo, cay và đậm đà – đủ khiến cả nhà thích mê. Đây là gợi ý hữu ích giúp bạn làm mới thực đơn hải sản cuối tuần mà không cần tốn nhiều công sức.

⭣ĐẶT HẢI SẢN⭣